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新疆着力构建葡萄酒产业体系自动化生产赋能品质升级铁力

葡萄酒铁力
2022年09月01日

新疆着力构建葡萄酒产业体系自动化生产赋能品质升级

导读：近年来，国产葡萄酒面临着大量进口葡萄酒，以及白酒、果酒等多种品类的竞争，市场发展情况存在一定的困境。不过，随着如今葡萄酒消费受到消费者认可，以及相关政策的大力扶持，国产葡萄酒也在不断进行品质升级、产业优化，加上在新兴消费群体带动下，国产葡萄酒发展前景值得期待。　　随着以国内大循环为主体的发展路径确立，充分满足国内消费市场需求也将成为未来行业发展的出发点与落脚点，在此背景下，国产葡萄酒也迎来重要发展机遇。作为我国酿酒葡萄重要种植产区的新疆近年来也通过引入先进的葡萄酒酿造设备，推进葡萄酒三产融合发展等，构建更具优势的葡萄酒产业体系。

近年来，国产葡萄酒面临着大量进口葡萄酒，以及白酒、果酒等多种品类的竞争，市场发展情况存在一定的困境。不过，随着如今葡萄酒消费受到消费者认可，以及相关政策的大力扶持，国产葡萄酒也在不断进行品质升级、产业优化，加上在新兴消费群体带动下，国产葡萄酒发展前景值得期待。

长期以来新疆凭借得天独厚的地理环境和深厚的酿酒文化，成为我国重要的酿酒葡萄种植区和葡萄酒产区。近年来，为提升当地葡萄酒品质并打响品牌，新疆推进葡萄酒产业结构调整，并重点打造一批优质的酿酒葡萄基地、科研中心、生产车间等，着力推动葡萄酒产业向体系化、标准化迈进。

据了解，虽然目前新疆酿酒葡萄种植面积已经达到50万亩左右，占到全国种植面积的三分之一，但由于优质酿酒葡萄原料供应不够稳定，以及葡萄酒加工规模不能与原料产量相对应，当地葡萄酒生产受到一定限制。

随着近些年各大产区加强对酿酒葡萄品种的优化、生产技术管理与改造，以及用于葡萄酒生产的加工设备如除梗破碎机、榨汁机、发酵罐、储酒罐、冷冻罐、膜过滤机等按照不同加工环节进行分门别类和完善，成熟的葡萄酒生产线也建构起来，并逐渐取代传统加工中的一些老旧形式，使得葡萄酒生产得以提质提效。

据悉，位于玛纳斯县的一葡萄酒企业的生产车间近年来专门引入先进的葡萄酒加工设备，并打造出三条高效的生产线。再加上该企业不断在阜康、石河子等多地开设葡萄酒生产厂，当前该企业的葡萄酒年产量能够达到5万吨。

另外，随着新疆酒企建立专门的酿酒葡萄技术研究中心等，传统的葡萄酒酿造工艺得以更好的与自动化加工相结合。目前来看，与传统的破碎、古法熬制工艺等相比，先进的过滤设备能够更好的保障酒品澄清，同时自动化加工生产线能够稳定产量和品质，并充分满足量产的酿酒葡萄加工需求，得出的成品葡萄酒也同样具备浓郁醇香、回味绵长的口感。

老话说葡萄酒“七分种植、三分酿造”。随着新疆加大对酿酒葡萄的种植管理，以及一系列优质的加工设备投入到葡萄酒生产中，组合拳也将充分发挥优势，助推葡萄酒生产牢把种植关、生产关，实现终的品质升级、产业升级。