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流水的 红饮料 ，铁打的珍珠奶茶。随着珍珠奶茶在世界范围内的畅销，来自东方的神奇甜水成为了年轻人放松压力的一种全新方式，但是与此同时也给爱好者带来了不少苦恼。有群众表示喝了奶茶后出现睡不着的情况，在上收到了大量的复议，甚至还有友自嘲称 想你的夜，其实是奶茶让我失眠 。

事实上，大多数人是知道奶茶中存在咖啡因，而导致奶茶失眠现象普遍的原因，其实是大家不了解奶茶需要化工材料和技术的配套中咖啡因具体含量。近日，深圳市光明区消费者委员会开展了一场珍珠奶茶比较试验，检测指标包括了奶茶中咖啡因含量，涉及一点点、奈雪の茶、coco、喜茶等十个红品牌。从结果来看，被检测的奶茶中均检测出了咖啡因，且平均含量达到258mg/kg，其中，咖啡因含量最多的奶茶中，咖啡因含量相当于7罐红牛。

或许许多人看到这个结果不以为然，认为只要调整一下喝奶茶的时间就可以了，事实上，问题并不简单。咖啡因早在2017年10月就被世界卫生组织国际癌症研究机构整理进3类致癌物清单中，而撇开这点不谈，长期摄入大量咖啡因还会导致肠痉挛、慢性胃炎、肾明虾养殖功能损坏、钙质流失等问题。

而为了控制食品中咖啡因的含量，相关的检测也被持续开展。据了塑胶材料解，目前常见的咖啡因检测方法有碘量法、液相色谱法、近红外光谱分析法及毛细管电泳法等。这几种检测方法都具有快速灵敏的优点，能够尽可能缩短食品中咖啡因含量测定的时间。

当然咖啡因不是奶茶唯一的问题，事实上，糖分也是奶茶一直被诟病的话题。尽管现在许多人为了健康会选择购买 无糖 奶茶，但如果你仔细看菜单便会发现，菜单上面并不会写明不含有糖分，而是会用小字标注 无糖 产品为 不额外添加糖 。至于这么做的原因在于，所谓的 无糖 奶茶，绝大多数情况下，由于塑料制品的利用领域、使用环境、储运条件等复杂的因素影响同样不符合无糖的标准。

目前市面上的奶茶在选择 不额外添加糖(也就是传统意义上点餐时写的无糖) 前提下，奶茶中的糖含量仍然高达1g/100g到4g/100g，距离gb《预包安全阀装食品营养标签通则》中规定的无糖标准 不超过0.5g比如温度、产品尺寸、湿度等的变化/100g仍有明显差距。

此外需要提一点的是，在食品检测中，糖分含量并不等于蔗糖含量，实际还包括果糖、葡萄糖，一般来说，无糖检测需要在实验室中完成。而食品中糖分测定的方法包括折光法、比重法、光度法、色谱法等多种，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测一般采用重现性好、回收率高、分析结果可靠的液相色谱法。

当然撇开基数谈问题都是在无理取闹，大部分情况下，符合食品安全标准的奶茶本身并不会直接伤害到我们，导致身体亚健康的，终究是管控不好喝奶茶的量。客观的说，心情低落时，来杯温暖甜蜜的奶茶安慰身心无可厚非。

仪器能有效检测出奶茶中的各类元素含量，对于咖啡因的检测时间也随着科学的进步而不断缩短。虽说奶茶不会对我们的健康有明显的损伤，但考虑到长胖程度和我们的钱包厚度，少喝一杯奶茶也无可厚非。